ALCOOLS & SPIRITUEUX

La Carte des Vins

Une cave d’environ 500 références du monde entier, avec des pépites dénichées chez des vignerons d’ici et d’ailleurs, avec pour philosophie commune à celle de la cuisine du chef Jordan Yuste : le respect du produits, sans artifices pour une authenticité maximale !

Ces vins plus « vivants » sont la meilleure façon de redécouvrir le meilleur breuvage avec un filtrage minimum pour garder les goûts et les couleurs initiales, des vendanges manuelles et des levures indigènes.
C’est l’état d’esprit !

Aussi, dans la continuité de notre concept « à l’aveugle », nous mettons en avant une sélection de vins en accord avec les mets du chef !

Une expérience dans son ensemble, avec la soif de découvertes !